茶葉審評(píng)師資培訓(xùn)班，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)于2017年首創(chuàng)。培訓(xùn)班主要針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)高端人才，培養(yǎng)一批專業(yè)的審評(píng)人才，為茶行業(yè)輸送專業(yè)、高水平的人才師資。據(jù)介紹，這些“畢業(yè)生”，在今后可以作為茶王賽、評(píng)茶大賽的專業(yè)評(píng)審老師。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一年的專業(yè)學(xué)習(xí)，今天，在首屆茶葉審評(píng)師資培訓(xùn)班畢業(yè)典禮上，42名來(lái)自全國(guó)各地以及韓國(guó)的學(xué)員迎來(lái)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的“畢業(yè)期末大考”。經(jīng)過(guò)兩大“國(guó)字號(hào)”茶葉機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格考核，他們順利成為首批茶葉審評(píng)培訓(xùn)師。
強(qiáng)大的考核陣容
在畢業(yè)典禮上，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓和學(xué)員通過(guò)認(rèn)茶識(shí)茶、香氣雙杯找對(duì)、茶湯品質(zhì)排序、茶葉拼配等一系列互動(dòng)環(huán)節(jié)，領(lǐng)略了中國(guó)茶的獨(dú)特魅力，也充分展示了茶葉感官審評(píng)技術(shù)的博大精深。
?學(xué)員常靜對(duì)5個(gè)普洱茶茶樣進(jìn)行品質(zhì)排序
在茶湯品質(zhì)排序時(shí)，三位學(xué)員和一位現(xiàn)場(chǎng)嘉賓分別對(duì)紅茶、綠茶、普洱茶、花茶的5個(gè)樣本進(jìn)行品質(zhì)排序。
“1、2、3、5、4?！?個(gè)數(shù)字公布后，學(xué)員常靜發(fā)現(xiàn)在普洱茶茶湯品質(zhì)排序時(shí)，結(jié)果與審評(píng)杯底的“正確答案”出現(xiàn)了誤差。但常靜對(duì)于自己的審評(píng)結(jié)果非常自信，她現(xiàn)場(chǎng)“申訴”，請(qǐng)裁判長(zhǎng)和裁判上臺(tái)“仲裁”。最終經(jīng)過(guò)專業(yè)確認(rèn)，常靜“申訴成功”。原來(lái)，工作人員不小心把杯底的答案貼錯(cuò)了。
學(xué)員祝凌平現(xiàn)場(chǎng)對(duì)存在異議的茶樣進(jìn)行審評(píng)并進(jìn)行點(diǎn)評(píng)
在綠茶的品質(zhì)排序結(jié)果出來(lái)后，嘉賓對(duì)自己的結(jié)果存在“異議”，但在學(xué)員武陽(yáng)春雨制作技藝傳承人祝凌平審評(píng)后，得出了與正確答案一致的結(jié)果，現(xiàn)場(chǎng)響起了熱烈的掌聲。祝凌平對(duì)嘉賓爭(zhēng)議茶樣進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，“有粗老味，鮮嫩度不夠，氨基酸含量相對(duì)而言較低，所以排在后面?！奔钨e聽(tīng)后表示“心服口服”。
學(xué)員評(píng)茶
認(rèn)茶識(shí)茶環(huán)節(jié)，在20個(gè)茶葉樣本中，學(xué)員在“望聞”之后，順利匹配茶葉名稱。
同時(shí)，四個(gè)小組對(duì)8個(gè)巖茶茶樣進(jìn)行拼配，成功拼配出符合江浙口味的帶花果香的肉桂；適合大眾口味，品質(zhì)相對(duì)優(yōu)良的口糧茶等。
香氣雙杯找對(duì)中，學(xué)員成功匹配
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)、茶葉質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家魯成銀在接受記者采訪時(shí)表示，“首批茶葉審評(píng)師培訓(xùn)班從200多名報(bào)名者中選取45位學(xué)員，在40多位專業(yè)審評(píng)老師的指導(dǎo)下，授課時(shí)間長(zhǎng)達(dá)408個(gè)課時(shí)，評(píng)審茶樣超過(guò)600只。結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)方式，這一培訓(xùn)可以說(shuō)在全國(guó)范圍內(nèi)‘絕無(wú)僅有’?！?/span>
學(xué)員代表金郁芳表示，在首屆茶葉審評(píng)師資班“學(xué)有所得”，一年里，從浙江杭州、安徽祁門(mén)、湖南安化、福建武夷山，45名學(xué)員在從理論到實(shí)踐，感受傳統(tǒng)制茶和茶文化的內(nèi)涵。
首屆茶葉審評(píng)師資培訓(xùn)班畢業(yè)證書(shū)名單
1
金郁芳
深圳市荷禧茶業(yè)有限公司
2
楊柳
浙江省溫州市忘憂茶莊
3
林建樂(lè)
浙江省溫州市樂(lè)清大龍湫茶業(yè)有限公司
4
劉海林
上海市眾仙敘實(shí)業(yè)有限公司
5
陶濤
江蘇省連云港市東?？h茶文化協(xié)會(huì)
6
愛(ài)新覺(jué)羅毓葉
遼寧省沈陽(yáng)市愛(ài)新覺(jué)羅毓葉文化傳播有限公司
7
解江瓊
上海市銘鑰投資管理有限公司
8
何群仙
深圳市深寶技術(shù)中心有限公司
9
常靜
上海市一山一味茶業(yè)有限公司
10
杜青
貴州省貴陽(yáng)市盛黔茶行有限責(zé)任公司
11
陳斌
浙江省平湖市仙居縣吉滿堂茶莊
12
管冬梅
浙江省平湖雜粹工藝品商店
13
趙躍鐸
遼寧省沈陽(yáng)市半丁茶堂
14
高永信
云南高朋茶業(yè)有限公司
15
溫興軍
浙江省松陽(yáng)縣田園騎行茶業(yè)
16
曾紅芳
陜西省安康市紫陽(yáng)縣和平茶廠
17
韓星海
陜西省茶人聯(lián)誼會(huì)
18
潘彬
深圳市深寶實(shí)業(yè)股份有限公司
19
丁珍
浙江省杭州市天瑞貿(mào)易有限公司
20
楊文國(guó)
山東省臨沂市茶葉學(xué)會(huì)
21
曹銀銀
浙江省紹興市茗澤銀馨
22
何衛(wèi)莉
上海市茶業(yè)職業(yè)培訓(xùn)中心
23
金泰印
韓國(guó)《茶生活》季刊
24
李浩
深圳市茶博士文化傳播有限公司
25
楊小琴
貴州省七茶茶業(yè)有限公司
26
王俊琛
廣東省汕頭市澄海區(qū)拾方茶文化傳播有限公司
27
牟小玲
貴州省貴陽(yáng)市春秋實(shí)業(yè)有限公司
28
薛紅運(yùn)
上海市尚善堂
29
寇辰洋
天津市兮兮茶葉貿(mào)易有限公司
30
周尤鐸
江蘇省鹽城市亭湖區(qū)老周茶行
31
李達(dá)敏
海南省五指雨林茶業(yè)有限公司
32
張禮雄
福建省福鼎市茶業(yè)管理局、福鼎名茶新技術(shù)研究所
33
祝凌平
浙江省金華市武義鄉(xiāng)雨茶業(yè)有限公司
34
羅光瑾
云南省大理自治州云龍縣永平博南山茶業(yè)有限公司
35
李飛
北京潤(rùn)物堂文化交流中心
36
張洪
江蘇省南京市建鄴區(qū)冠六清食品銷售中心
37
高麗莉
云南易武同慶號(hào)茶業(yè)有限公司
38
祝偉平
浙江省杭州市紫藝閣茶坊
39
黃燕飛
廣東省韶關(guān)市樂(lè)昌市沿溪山茶場(chǎng)有限公司
40
王琳
陜西省安康市紫陽(yáng)職教中心
41
張曉宏
陜西省安康市紫陽(yáng)縣科宏茶業(yè)有限公司
42
宋子躍
吉林省長(zhǎng)春市茶葉公司
